活久见！有机菜比普通菜还便宜我不是8868体育在做梦吧？

　　8868体育这一波寒潮和蔬菜涨价，很难说谁更加来势汹汹，不少常见的小菜价格一下翻了几番。不少人抱怨， 20块钱买一把菠菜，炒完两口就吃完了8868体育。比较起来，菜比肉贵！

　　也有一些精打细算的朋友发现，这一波蔬菜涨价，并没有波及有机蔬菜。平时觉得有机蔬菜价格太贵，舍不得买。现在，有机蔬菜反而更有吸引力了。

　　其实，像菠菜这类蔬菜，我们本来就更建议大家选择有机种植的。想知道为什么？今天就来一起了解。

　　最脏的蔬菜著名的独立环保组织EWG（美国环境工作组织）8868体育，每年都会根据食品的农药残留整理“最脏果蔬排行榜”。我们熟悉的菠菜，已经蝉联“最脏果蔬排行榜”前三名多年了。

　　/ 2020年最脏果蔬排名，菠菜名列第二8868体育。 /有人说，这个榜单的数据来自美国农业部（USDA）。美国农民用了很多农药，不代表中国的农民也会用。农药又不是免费，农民要挣钱，怎么会多用呢？你肯定是危言耸听！

　　这倒不是国别的问题。看看菠菜常见的病虫害你就能发现，营养好吃的菠菜，不只是人类爱吃，微生物和小虫也爱吃。菠菜从播种到收割，就是农人和病虫害不断斗争的过程8868体育。小地老虎来了，要用敌百虫。低温天气易发白锈病，播种之前就要用甲霜灵拌种，发病了还要再喷洒……普通种植的菠菜想要平安成长，少不了农药的一轮轮“洗礼”。

　　买菜的时候，我们都喜欢挑新鲜水灵的。如果是当天刚采摘收割的，哪怕贵一点，也愿意吃个新鲜。但是，农药残留的隐患，往往就藏在这些“新鲜”蔬菜中。

　　普通蔬菜使用了农药后，需要等待一段时间，农药残留才能降低到对人体相对安全的浓度。一些农药使用说明会特别指出，采收前7天停止用药，为的就是留出一个“安全周期”。但是为了让蔬菜趁新鲜卖个好价格，有些农人和商家并不会遵照要求耐心等待。市面上时不时会抽检出农残超标的蔬菜，其中有些农药就是还没有降解到足够安全的浓度。

　　多次被新闻曝光的韭菜，就是农残超标通报的“老油条”。通报里超标的腐霉利，是用来防治灰霉病的农药。灰霉病是韭菜的主要病害，可能发生在韭菜生长过程中的任何时候。韭菜不会因为7天后可以采摘就对灰霉病免疫，农民也就还得继续用药，确保韭菜不生病。

　　有机蔬菜怎么种?看到这里，新的疑问出现了：既然蔬菜的病虫害这么多，普通种植要使用各种农药，那有机蔬菜不用农药是怎么种出来的？

　　有机种植的专家告诉我们，有机种植对于病虫害以预防为主。首先要对土壤进行轮作晾晒、高温消毒、微生物肥料改良等处理，打造一个良好的土壤环境。

　　种植过程中，会使用植物源、微生物源的药剂防治病虫害，也会用黄板、杀虫灯这样的物理方法杀虫。当然这些方法比起普通种植的农药来说来说，成本会更高，药效也没那么强。所以一旦初期没有控制住，就无法挽救了，只能壮士断腕。

　　成本更高，收获不稳定，这些都是有机蔬菜当下难以解决的难题，也是平时有机蔬菜比普通蔬菜价格高的原因8868体育。普通蔬菜的价格正在逐渐恢复正常，比普通蔬菜更便宜的有机蔬菜，你吃到了吗？