有8868体育机蔬菜到底是什么？

　　8868体育楼上的答主有嘲讽题主的，但是对于我这个本身懂得也不多的人来说，我愿意给题主讲一讲。

　　有机物和无机物是一对相对的概念，狭义上的有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外）；而无机物即无机化合物，一般指碳元素以外各元素的化合物。

　　但是有机蔬菜这个概念是没有“无机蔬菜”跟它对应的。有机蔬菜的“有机”是指在蔬菜的培育过程中不添加通过化学合成得来的农药化肥和生长调节剂。

　　所以也就不存在蔬菜原来是“无机的”这种想法了，因为有机物和无机物这对概念本身就不是用来形容蔬菜的。

　　化肥又不是让人直接吃，转基因同理，人又不是直接利用植物的DNA，不管是什么来源的DNA进入消化道就水解成核苷酸了， 有什么影响？

　　要是没有这些技术，在座的各位至少有一半根本就来不到这个世界上，剩下的一半里至少还要有一半要每天忍饥挨饿勉强活着，说不定哪天来个天灾人祸就面临着饿死。

　　首先，明确有机农产品的概念，它是指根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的8868体育，并通过有机食品认证机构认证的农产品。而有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。

　　农药残留、过量化肥、重金属污染、激素、催熟剂、抗生素残留等等食品安全事件频频曝光，刺痛着消费者的神经，严重危害了消费者的身心健康，因此，人们日益关注食品与健康的关系。

　　20世纪上半叶，发达国家曾以牺牲农业生态为代价，高投入高产出为特征的“石油农业”盛行，造成全球性植被减少，水土流失加剧、土壤肥力下降、沙化和盐渍化严重等问题。

　　为此，1931年英国的农业专家霍沃德提出了有机农业的概念。20世纪40年代，美国的罗代尔农场开始了有机农业生产实践。20世纪60年代和70年代发达国家自发建立有机农场，有机食品市场逐步形成。1972年全球非政府组织—国际有机农业亚洲联盟（IFOAM）在法国成立。

　　有机农业包括土壤、植物和动物管理程序，由监督、认证机构强制实行一系列规则和限制。有机农业禁止使用人工合成农药、化肥、防腐剂、药物、转基因生物、污水污泥和辐射

　　联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

　　在国际上有机农产品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。1994年，中国国家环保总局在南京成立有机食品中心，标志着有机农产品在我国迈出了实质性的一步。

　　1.有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

　　2.有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。

　　3.有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。

　　有人买大个的土豆，但是总觉得味道有些寡淡；有人买反季的西瓜，还是会遗憾没有那份香甜；有人挑了好久的玉米，却找不到以前软糯香甜的感觉……如果您能接触到有机农产品，一定不会再这么遗憾。

　　就像人体一样，作物生长也需要各式各样不同的营养成分。但化学肥料仅含氮、磷、钾三种成分，并不足以维持作物的健康成长。有专家认为，比起土壤中各项养分的含量，更重要的是土壤中的各种微生物，因为它们能将各种营养成分合成作物所能吸收的形态。但不论是化学肥料、农药或除草剂，都会伤害土壤中的微生物。

　　在有充足营养支持下生长的作物，既能够呈现出作物原本该有的风味，也比较有自然营养。同时，有机种植不使用伤害土地及人体健康的化学物质，当然是比较健康也比较环保的。

　　但凡是农产品，病虫害就无法避免，那该怎么办？有机农产品针对这些病虫害，只使用从植物里提取的成分，或者投入大量人力。

　　人工驱虫、拔草，增加了人工费。不使用化肥、生长调节剂，因此其生产周期比普通农产品长，产量相对要少。

　　生产有机农产品必须通过国家专门机构的有机认证，认证内容包括土壤环境、大气环境和水质条件等多方面的检测项目。认证费用高昂，并且有效期只有一年，所以生产企业每年都要花费大量资金，进行认证。

　　有机蔬菜的质量确实十分诱人，但动辄十几、或二十元一斤的价格让人望而却步。所以大多数消费者还是喜欢去农贸市场买那些看起来新鲜的蔬菜。

　　有机食品因为无污染、口感好而受到部分人的追捧，同时因为价格昂贵。所以有一些人就打起了假冒有机食品的主意，把绿色食品、无公害食品与有机食品混在一起销售，甚至出现“花钱买认证”的行为。

　　很多消费者对于有机食品缺乏足够的了解。利润驱使下，某些不良商家在“有机”身上动起了歪心思。傍名牌、买证书、蹭“有机”，“挂羊头卖狗肉”，滥竽充数、以次充好、名不副实，也就造成了市场上有机食品乱象丛生的现象。

　　如何解决普通蔬菜冒充绿色、有机等高端蔬菜销售的现象？专家建议提升认证公信力，建立可追溯体系。

　　CSA社群支持农业的溯源系统已经形成了一个良好的可追溯体系，这正是消费者购买有机农产品所需要的透明化信息，而未来，随着CSA社群支持农业不断的发展，也会涉足有机农产品产业，将真正的有机农产品送上您的餐桌。

　　亚洲国际有机农业联盟（IFOAM）主席周泽江先生曾在做客CSA社群支持农业接受采访时表示：有机农业目前面临技术和市场两大瓶颈8868体育，而CSA社群支持农业的互联网订单农业作为一颗“定心丸”，打通产销渠道，帮助农民生产的高质量农产品得以销售，帮助消费者购买到安全健康的产品。

　　日益严重的环境问题和食物安全危机，具有良好生态效益的有机农业、有机农产品产业越来越得到共识。有机农业是可持续农业的重要发展方向和趋势，有机农业体系下生产的有机农产品是优质安全的，能为消费者提供健康的保障。

　　CSA社群支持农业搭建的一个互联网销售平台---稻我家商城，将生产者与消费者紧密结合起来，解决了农产品销售的瓶颈。

　　“田间—餐桌”这一理念与有机农产品的“从土地到餐桌”全程质量控制的操作相同，这种全产业链式的打造从源头上保证了农产品的安全性、高质量，而产品的健康与安全正是消费者最关心、最在意的事情8868体育8868体育。

　　有机蔬菜,是指在生产种植中禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律,让蔬菜自然长成,生产厂家要经过有机食品认证机构鉴定认证、颁发有机食品证书,才能够作为“有机蔬菜”来进行售卖,不能够使用化学合成的肥料,但是可以使用有机肥,也就是“大粪”,而除草、除虫都需要人工进行。看到这里,是不是认为这不就是中国的农民伯伯种的普通蔬菜么?老家自己种的菜,拿到城里,就摇身一变成了贵上天的“有机蔬菜”。其实老家在农村的家长们,回趟老家就能够从父母那里抱回一大堆“有机蔬菜”了。 超市中的有机蔬菜,主打“无公害、无农药残留8868体育、安全”,但其实,贩卖的蔬菜本就应该安全,不然怎么让老百姓吃?普通的蔬菜,只要通过正规通道购买,清洗干净,一样可以放心吃。 但是很多家长们尽管知道了普通蔬菜也很安全,还是会买有机蔬菜,因为更有营养。有机蔬菜因为天然长成,没有使用植物生长调节剂等,生长周期长,可能就导致蔬菜的口感、营养更好。但是味道、营养的好坏还与其生长环境有关,不能全归功于有机,就像烟台苹果就是比其他产地的苹果好处、甜、营养物质更多,隔壁村张奶奶中的菜就是比邻居刘奶奶的好吃一个道理。

　　我们国家对于有机蔬菜的定义并不是“有机的蔬菜”，而是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。其中最能量化的定义标准为有机食品证书。

　　如果对有机蔬菜感兴趣的话可以了解一下欣和旗下的旭耕有机农场，大品牌更值得信赖。