产业观察蔬菜8868体育皇后烟台人舌尖上的新宠

　　8868体育菜用地瓜叶茎尖柔嫩、滑爽、浆汁多、粗纤维含量少8868体育，经过熟化后，颜色翠绿、无苦涩异味、清香可口8868体育，适合多种食法。

　　地瓜是胶东地区最常见的农作物。以往，吃地瓜时，或烤着吃，或蒸着吃。但现在，人们正在“解锁”地瓜新吃法：地瓜叶。

　　“种少了，种少了！”9月8日，在海阳市旭耕农场，农场经理宋磊摇头直叹，早知道地瓜叶这么畅销，说啥也要多种点。

　　在农场的大棚里，一棵棵地瓜秧长势旺盛，叶片青翠，招人喜欢。而在旭耕农场，这样的地瓜叶以500克为单位，每份价格高达24.9元。

　　“跟老辈儿吃的地瓜叶不同，这种菜用地瓜是专门作为蔬菜来选育、改良的，不吃地瓜只吃叶，口感很不一样，正成为市场新宠。”山东省薯类产业技术体系育种岗位专家、市农科院高级农艺师商丽丽说。

　　她认为，示范、推广菜用地瓜，不仅能丰富市民餐桌，也能弥补本地6-9月绿叶蔬菜的伏缺期，未来前景广阔。

　　菜用地瓜，听起来很陌生，但实际上在国内早就开始种植了。近年来，菜用地瓜在南方已大面积种植，但北方种植面积较小，目前尚处于示范、推广阶段。

　　普通地瓜主要吃地下块根，以块根产量和质量来决定其商品价值和效益高低。而菜用地瓜是指以地上部茎尖为食用目的的地瓜品种类型，食用部分一般为蔓茎生长点以下长15厘米左右的鲜嫩组织。通俗讲，就是叶、嫩茎、叶柄等。

　　“也就是说，菜用地瓜茎叶旺盛，不结薯或少量结薯，营养主要集中在茎叶上。”商丽丽说。

　　至于两者的不同8868体育，她介绍说，首先是株型不同。普通地瓜呈匍匐状，拖蔓2-4米；而菜用地瓜呈直立或半直立生长，拖蔓一般不太长。

　　其次，普通地瓜叶颜色发暗8868体育，茎和叶面上有绒毛，手感粗糙。而菜用地瓜叶片较厚，颜色翠绿，背部无绒毛，叶片较嫩，茎尖产量高。

　　在栽培上，两者各有不同。普通地瓜适宜种在沙壤土中，如山坡、丘陵地上，土壤疏松，透气性好、易排水，能控制茎叶生长，这样地瓜才能薯形好、品质高。菜用地瓜正好相反，要用种植蔬菜的方法管理，需要勤浇水、多施肥，促进茎叶生长。

　　“投入低，一次种植可以多次采收。”提起菜用地瓜，旭耕农场技术负责人董倩满口称赞。

　　正如她所说，相较于一年只能收获一次的普通地瓜，菜用地瓜可以实现多次采收。如果能控制好大棚温度，甚至一年四季都可以采收。

　　商丽丽介绍说，菜用地瓜从栽植到收获茎尖，只需要45天左右。夏天栽植的线天左右。其分叉多，繁殖快，每隔10-15天可采收1次。在大田种植下，菜用地瓜可连续采摘至9月下旬，大棚种植更可采摘至11月中下旬。

　　“菜用地瓜的收获间隔期短，剪完一茬，下一茬很快就长出来了。”商丽丽说，当采收完一茬茎尖后，施上水肥，7-10天就可以采收第二茬。采收3-4次之后，整一下枝，剪一下空杆，7-10天就会发出新枝来，和新栽的一样。这也意味着，茎尖掐了以后很快就会长出来，长势特别强。

　　“菜用地瓜还有一个比较好的特点，它抗病性比较强，病虫害防治难度低，基本上不用打药。即便有了虫子，用生物药剂就能防控住。”董倩说。

　　菜用地瓜具有良好的生长特性，对市民的“菜篮子”是一个重要的补充。商丽丽说，6-9月份是北方地区绿叶菜的“空窗期”，因为温度高、病虫害多，绿叶菜较少。菜用地瓜的出现，正好可以填补这段空缺，让市民可以吃上新鲜营养的绿叶菜。

　　商丽丽介绍说，菜用地瓜的鲜茎叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、铁、钙等，营养价值极高。研究表明，每100克茎叶中含水分82%-85%，粗蛋白2.7克，比大白菜高1倍以上；胡萝卜素5.58毫克，比胡萝卜高1倍；维生素B 23.5毫克，比菠菜和苋菜高2倍；维生素C 86.3毫克，比大白菜和芹菜高1.5倍；粗纤维含量是健康食品的重要标志之一，其含量为1.96克，比米、面的含量高10倍。同时，菜用地瓜茎叶还含有钾、镁、磷、钠、锰、锶等微量元素。

　　在口感上，与普通地瓜叶相比，菜用地瓜叶茎尖柔嫩、滑爽、浆汁多、粗纤维含量少，经过熟化后，颜色翠绿、无苦涩异味、清香可口，适合多种食法。比如热炒、凉拌、火锅、蒸食，还可以加工制作面条、蛋糕等。

　　“这么好吃的薯菜，希望能端到北方的餐桌上，让大家都尝尝这种舌尖上的美味。”商丽丽说。

　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线8868体育，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

　　小微企业和个体工商户是市场经济的“细胞”，也是民生保障的“生命线”。今年以来，一系列延续、优化和完善的税费优惠政策相继发布，旨在更...[详细]

　　“老黄牛当劳力很好，出肉却不大行，肉饲比低，光吃饲料不长膘，出栏又慢。正当他为钱犯愁之际，蓬莱农商银行了解到这一情况，第一时间上门...[详细]

　　企业相关负责人在海河市场监管所办理经营许可证。日前，记者走进烟台市市场监管局，探究其营商环境“亮优揭短”亮点工作。知识产权赋能企业...[详细]

　　全省中医药特色疗法应用推广基地（试点）建设情况座谈会在临沂市中医医院召开

　　在临沂客户端讯9月8日，全省中医药特色疗法应用推广基地建设情况座谈会在临沂市中医医院召开。山东省卫生健康委员会中医药科教处二级调研员...[详细]

　　青岛市自然资源和规划局关于李沧区桃园路47号工业园产业转型升级项目进行社会公示的通告

　　为加强公众参与，发挥公众在我市规划管理中的作用，提高城市规划水平，根据《中华人民共和国城乡规划法》《青岛市城乡规划条例》等法律、法...[详细]

　　□青岛日报/观海新闻记者崔燕本报济南9月14日讯14日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会在济南国际会展中心正式开幕。...[详细]

　　青岛市城市管理委员会关于2023年8月份市内四区建成区街道办事处城市管理综合评价情况的通报

　　为贯彻落实全市城市管理工作会议精神，发挥街道办事处主体作用，进一步压实属地管理责任，市城管办组织对建成区街道办事处开展城市管理综合...[详细]

　　□青岛日报/观海新闻记者周建亮本报9月14日讯在青岛重点发展的24条产业链中，现代物流是七大现代服务业之一。记者从14日举行的“青岛市首届...[详细]

　　本报济南讯9月14日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会在山东国际会展中心开幕。省委书记林武，省委副书记、省长周乃...[详细]

　　滨州日报/滨州网记者李默邵一娟通讯员李欣袁业起9月14日上午，以“提升全民科学素质，助力科技自立自强”为主题的2023年全国科普日滨州市主...[详细]

　　滨州日报/滨州网讯近日,记者在市政府新闻办举行的“大干2023奋勇争先向前·亮进度——发展品质越来越高”主题系列新闻发布会市住房公积金管...[详细]

　　滨州日报/滨州网北海讯在近日举行的滨州市“学习强国”学习平台上线仪式上，北海经济开发区党政办公室获评2022年度滨州市“学习强国”工作...[详细]

　　滨州日报/滨州网讯9月14日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会在山东国际会展中心拉开帷幕。市委常委、宣传部部长马俊...[详细]

　　“强国复兴有我”——2023年秋季学期全省学校爱国主义教育和国防教育活动启动

　　记者调查丨金价每克“狂飙”至600元？探访济南市场：涨至高点 “克减”后每克530元左右

　　民营企业500强｜郭传珍：齐鲁制药集团将继续加大研发创新药 发展高端技术平台

　　第四届中国国际文化旅游博览会 第二届中华传统工艺大会开幕 林武 周乃翔出席巡馆活动