8868体育有机蔬菜_

　　8868体育就 生 摘 要： 有 机 蔬 菜 的 涵 义 、 产 过 程 和 发 展 前 景 进 行 阐 述 。 关键词： 有机蔬菜； 有机食品； 认证机构； 生产环境

　　文献标识码： 文章编号： Ａ １００６－ ６５００ （２００６） ００４９－ ０３ ０４－

　　Ｐｒ ｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｏｒ ｇａｎｉｃ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ＱＵＡＮ Ｇｕｉ－ ｚｈｉ１ ， ＬＩ Ｇｕａｎｇ２

　　０４ＳＰ０３ 和 ０４ＳＰ０７ 最 为 突 出 ， 其 中 ０４ＳＰ０３ 表 现 中

　　早熟， 产量最高， 口感微甜， 品质好， 叶质脆， 叶色 鲜 绿 ， 叶 片 数 多 ； 而 ０４ＳＰ０７ 表 现 极 早 熟 ， 产 量 在 极 早熟品种中最高， 口感清淡， 叶质脆， 叶色鲜绿。

　　本 试 验 结 果 表 明 ， 在 ６ 个 参 试 品 种 品 系） 中 ， （ 意 ０４ＳＰ０３ 、 大 利 耐 抽 薹 生 菜 、 ０４ＳＰ０７ 、 ０４ＳＰ１２ 的 耐 抽薹性极强， 丰产性好， 都可以作为春秋季品种 （ 品 系） 在 天 津 地 区 种 植 。 但 从 综 合 表 现 来 看 ，

　　５００ 倍 液 、 亿 安 神 力 ５００ 倍 液 喷 洒 ， 每 隔 ７～ ｄ １０ 喷 １ 次 ， 连 喷 ２～ 次 。 ３ 病虫害防治 有机蔬菜不能用化学农药防 ４．３．２

　　治病虫害， 只能采取农业措施和生物或物理方法。 （ １） 农业防治措施 选择抗病品种和有驱虫特 性的蔬菜种类。在众多的蔬菜中， 具有特殊气味的 蔬菜， 害虫一般不愿啃食。8868体育如百合科的韭菜、 大蒜、 葱类等； 菊科的莴苣、 牛蒡； 伞形科的芹菜、 胡萝卜； 豆科的大豆等， 都是适宜生产有机蔬菜的种类。 合理轮作。 菜连作易产生连作障碍， 加剧病 蔬 虫害发生。 以采取水旱轮作， 还可和有驱虫作用 可 的蔬菜间种。 安 装 防 虫 网 。 一 般 采 用 ０．５９ ～ ０．８４ ｍｍ 的 防 虫 网 ， 孔 径 小 于 １ ｍｍ ， 完 全 能 够 阻 止 斑 潜 蝇 、 豆 荚螟、 虫、 蛾等害虫的进入。 用具有避蚜作 蚜 夜 采 用的银灰色防虫网栽培蔬菜， 防治效果可达 杂 １００％ 。覆 盖 防 虫 网 前 要 清 除 保 护 区 内 的 害 虫 、 草。在蔬菜生长过程中， 注意网内温、 度的调 湿 节， 以防病害发生。 科学管理。任何一种病虫害的发生都需要一

　　（１． Ｔｉａｎｊｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３０００００， Ｃｈｉｎａ ２． Ｔｉａｎｊｉｎ Ｋｅｒｎｅｌ Ｃｕｃｕｍｂｅｒ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３０００００， Ｃｈｉｎａ）

　　Ａｂｓｔｒ ａｃｔ ： Ｎｕｔｒｉｔｉｏｕｓ ａｎｄ ｈｉｇｈ ｑｕａｌｉｔｙ ｆｏｏｄ ， ｏｒｇａｎｉｃ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｉｓ ｂｅｉｎｇ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｂｙ ｍｏｒｅ ａｎｄ ｍｏｒｅ ｐｒｏｄｕｃｅｒｓ ａｎｄ ｃｏｎｓｕｍｅｒｓ． Ｉｔ ｄｅ－ ｓｃｒｉｂｅｄ ｔｈｅ ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎ ｏｆ ｏｒｇａｎｉｃ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ， ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ ： ｏｒｇａｎｉｃ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ； ｏｒｇａｎｉｃ ｆｏｏｄ ； ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ； ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ

　　收 稿 日 期 ： ２００６－ ０９－ ０４ ； 修 订 日 期 ： ２００６－ １１－ １１ 作 者 简 介 ： 权 桂 芝 １９６８ —） ， 女 ， 天 津 人 ， 讲 师 ， 主 要 从 事 生 物 技 术 方 面 教 学 与 研 究 工 作 ． （

　　大 利 耐 抽 薹 生 菜 表 现 微 波 状 ， 与 其 他 品 种／品 系 具 有较明显的差异。

　　随着社会的发展和科学技术的进步， 人类的 环保和健康意识不断增强， 有机蔬菜以其安全、 健康、 质、 然、 养的特点， 在国内、 际市场 优 天 营 国 上受到广大消费者的信赖和欢迎。同时， 有机蔬 菜的生产以其能最大限度的保护生态环境和实 现农业的可持续发展， 也越来越受到各国政府的 高度重视。 据 有 关 资 料 报 道 ，8868体育 ８５％ 的 发 达 国 家 的 公 民 在 选择食品时首选有机食品。 机食品消费正以每 有 年 ２０％～ ３０％ 的 速 度 快 速 增 长 ， 预 计 ２００８ 年 全 球 有 机 食 品 消 费 总 额 将 达 到 ８００ 亿 美 元 。 ２０ 世 纪

　　０４ＳＰ０３ 和 ０４ＳＰ０７ 可 分 别 作 为 中 早 熟 和 极 早 熟 生

　　［１］ 莫 惠 栋 ． 农 业 试 验 统 计 ［Ｍ］． 上 海 ： 上 海 科 技 出 版 社 ， １９９２．

　　更为安全环保的生态食品。 绿 ２ 有机蔬菜与无公害蔬菜、 色蔬菜的区别 有机蔬菜必须按照有机的标准来生产、 工 加 和 销 售 。它 与 无 公 害 蔬 菜 、 色 蔬 菜 的 区 别 主 要 绿 是生产资料的投入品也就是化肥和农药的使用 上。无公害蔬菜是按照国家规定的标准来使用 化肥和农药， 蔬菜中不含有某些规定不准含有 的有毒物质， 而对有些不可避免的有害物质则 控制在允许值范围之内， 保证人们食菜安全； 无 公害蔬菜， 归纳起来就是 优质卫生” 个字， 优 “ 四 质是指品味好、 观美、 生素 Ｃ 和可溶性糖含 外 维 量高， 符合商品营养要求； 卫生是指 三个不超 “ ， 标” 即农药残留不超标、硝酸盐残留不超标、 “三废”等有害物质和病原微生物含量不超标。 而绿色蔬菜则有更高的标准要求， 即限量使用 限定的农药， 也就是国家规定的农药它都减半 使 用 ， 所 以 绿 色 蔬 菜 的 有 害 物 质 残 留 量 更 少 。有 机蔬菜生产过程中一点农药和化肥都不能用， 而且对土壤、 溉水及周边环境都有严格要求， 灌 是产品内农药和化肥残留量为零的生态产品。 所以， 有机蔬菜的安全程度最高， 其次是绿色蔬 菜， 再次是无公害蔬菜。

　　的提高， 有机蔬菜将会越来越多地出现在老百姓 的餐桌上， 市场前景很好。 在山东泰安市， 有机蔬菜已成为农产品出口 创汇王牌， 先后获得国家环保局有机食品发展 中 心 ＯＦＤＣ 、 际 有 机 作 物 改 良 协 会 ＯＣＩＡ 、 本 国 日 农 林 水 产 ＪＯＮＡ 、 本 有 机 和 自 然 协 会 ＪＡＳ 、 盟 日 欧

　　定的环境条件， 特别是温度和湿度。在设施栽培 中， 结合适时通风换气， 控制设施内的湿度和温 度， 营造不利于病虫害生长、 殖的环境， 来防止 繁 和减轻病虫害的发生。 生产过程中， 随时清除田 在 园的落叶、 蕾、 果、8868体育 株、 株、 叶以及杂 落 落 残 病 病 草， 消除病虫害的中间寄主和侵染源。 （ ２） 生 物 、 理 防 治 措 施 利 用 害 虫 天 敌 来 捕 物 食和防治害虫。 利用大陆螯蜂防治蓟马； 利用食 如 蚜瘿和七星瓢虫防治蚜虫； 利用草晴蛉防治红蜘 特 蛛； 利用丽蚜小蜂防治温室烟粉虱和白粉虱。 别 是在连栋大棚里栽培蔬菜， 利用天敌防治害虫， 效 果甚佳。 物理防治方法， 主要利用害虫固有的趋光、 趋 化性来捕杀害虫。其中较为广泛使用的有性诱杀 剂 、 光 灯 捕 杀 害 虫， 利 用 黄 板 诱 杀 蚜 虫 等 。 只 要 黑 设备安装位置得当， 数量足够， 可以达到减少害虫 危害和保护益虫的作用。 （ ３） 植 物 性 药 物 防 治 措 施 自 然 界 有 些 植 物 不受病虫侵染和危害， 它们的体液中含有某些抑 菌、 虫的成分， 取出这些植物的汁液用于防治 杀 病虫害， 如闹羊花、 虫菊、 腥草、 树、 蒜、 除 鱼 樟 大 薄荷、 兰香、 楝、 决明等。如使用苦楝油 留 苦 草

　　９０ 年 代 随 着 加 入 ＷＴＯ ， 我 国 有 机 农 业 ， 特 别 是 有

　　机蔬菜的生产规模及技术水平有了长足的进步。 发展有机农业对培育新的经济增长点， 带动农民 增收， 实现农业的可持续发展具有重大意义。

　　有机蔬菜是生产过程中完全不使用农药、 化 肥、生长调节剂等化学物质， 不使用基因工程技 术， 经独立的有机食品认证机构全过程质量控制 和审查的蔬菜产品， 是具有更高营养、 高品质和 更

　　ＢＣＳ 、 ＨＡＣＣＰ 食 品 安 全 控 制 体 系 以 及 ＲＳＡ 、 ＫＳＡ

　　等多项国内、 际认证， 获得认证的有机蔬菜产 国 品 达 ４６ 个 ， 认 证 有 机 蔬 菜 面 积 １．１３２ 万 ｈｍ２ ， 年 韩 美 产 量 达 到 ５７ 万 吨 ， 产 品 出 口 日 本 、 国 、 国 、 加拿大、 盟、8868体育 湾、 港等国家和地区， 有机蔬 欧 台 香 菜 创 汇 额 占 该 市 农 产 品 出 口 创 汇 总 额 的 ５０％ 以 上 ， 而 且 每 年 以 ３０％ 以 上 的 幅 度 增 长 。 ２００５ 年 泰 安市农产品自营和代理出口创汇总额达到 ９

　　生产基地的周边环境条件要求不得有任何化 工厂， 大气没有化学污染。 机蔬菜生产所用的灌 有 溉水必须经过严格检测， 选用没有重金属和农药 污染的地下水和地表水。土壤要经过两三年的有 机 转 换 期， 在 此 期 间 不 施 用 化 学 肥 料 和 农 药 ， 可 种 植粗放作物， 使土壤得以自我净化， 休养生息。

　　天津农业科学 Ｔｉａｎｊｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 作物栽培与设施园艺

　　（ １． 天 津 农 学 院 西 校 区 ， 天 津 ３００３８０ ； ２． 天 津 科 润 黄 瓜 研 究 所 ， 天 津 ３００１９２）

　　１００ 万 美 元 ， 许 多 企 业 不 到 ３ 月 份 就 签 完 全 年 的

　　定单。 日本著名连锁商店大荣公司分支企业罗森公 司一直钟情于中国的有机蔬菜， 为实现有机化进 口 ， 该 公 司 已 经 在 中 国 拥 有 ３ 个 总 面 积 约 １３０ ｈｍ２ 的农场和两座冷冻加工厂， 并获得基于日本农林 规格的有机认证。罗森公司将在中国生产的有机 蔬菜直接供应日本国内超级市场和连锁店。因已 获 得 ＪＡＳ 认 证 资 格 ， 其 零 售 商 品 上 可 自 由 标 示 使 “ 用有机材料” 字样， 以 安全” 健康” 形象吸 的 “ 、 “ 的 引消费者。 英国的有机蔬菜市场形势也逐渐上涨。据来 自 伦 敦 媒 体 的 消 息 ， 亨 利·道 布 尔 迪 研 究 协 会 的 一份研究报告显示， 在过去的两年里， 英国有机 蔬 菜 市 场 增 长 了 １３％ ， 贸 易 量 提 高 了 ２３％ 。 由 英 国环境食品农村事务局投资建立的英国有机蔬 菜市场研究所提交的报告显示， 有机蔬菜的交易 数 量 已 达 到 了 １５．２１ 万 ｔ ， 总 值 达 到 ２．２３ 亿 英 镑 。 有机蔬菜的增长率超过了传统蔬菜和整个有机 食品市场的增长速度。目前， 英国能够达到有机 蔬菜自给自足。

　　追肥主要是在蔬菜旺盛生长期结合浇水、培土等 进行追施， 主要使用人粪尿及生物普利肥等。 如 例 适 当 施 一 些 沼 气 液 ， 以 ３：１ ３ 份 水 １ 份 沼 气 液） 的 （ 比例管灌。 实践证明， 沼气液不仅可以给植物提 据 叶 供肥料， 还有防治地下害虫和蚜虫的作用。 面施 肥可在苗期、 长期选取生物有机叶面肥， 如得利 生

　　用任何化学成分的物质， 所以对种子消毒处理提 倡采用温汤浸种， 这样不仅能在不伤害种子的前 提下杀死病菌， 而且还能使种子提前 １～ ｄ 出苗。 ２

　　４．１．２ 营 养 土 的 配 置 ４．１．３ 播 种 及 苗 期 管 理

　　的混合物与 １ 份优质有机肥或沼气渣充分混合。 同， 在苗期管理过程中， 有机蔬菜的生产应禁止使 用化学合成农药进行病虫害的防治。

　　定植前要按重施基肥的原则， 将整个生育期 施 肥 量 的 ８０％ 随 整 地 一 次 性 施 进 定 植 地 内 ， 一 般 情 况 果 菜 类 蔬 菜 施 优 质 有 机 肥 ３ ２００ ｋｇ／６６７ ｍ２ ， 叶 菜 类 施 入 优 质 有 机 肥 ２ ４００ ｋｇ／６６７ ｍ２ 。 深 翻 定 ２５～ ｃｍ，8868体育 把 有 机 肥 与 土 壤 充 分 混 合 。 植 的 方 法 ３０ 与常规定植一样。