8868体育蔬菜有哪一类蔬菜有哪些种类

　　8868体育农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：

　　指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

　　以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

　　以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃~20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

　　以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤8868体育，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。

　　指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

　　指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上8868体育，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。

　　以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。

　　以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。

　　需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。

　　指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。

　　指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

　　大部分的绿色叶菜含有极丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜更含有丰富的铁质。它们含有丰富的淀粉质及膳食纤维。

　　瓜果类蔬菜含有大量的水分，因此热量相对较低。部分的瓜果类蔬菜含有丰富的维生素C及β-胡萝卜素。这类蔬菜含丰富的维生素C、钙质、钾及膳食纤维。

　　种籽及豆荚类含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B群、钙质膳食纤维。坚果及干豆类含有丰富的蛋白质，亦含有颇多脂肪、碳水化合物及维生素B群（核醣黄素除外）。

　　菌藻类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质及抗氧化剂。 菇类蔬菜含有颇多的蛋白质及维生B群、铜及其它矿物质；

　　西生菜：补肾强骨，填髓健脑，可治疗小儿先天不足，发育迟缓，久病体虚，耳聋健忘。

　　苋菜：清热解毒，收敛止血，抗菌消炎，治急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，子宫颈炎。

　　芹菜：清热利水，治暴热烦渴，淋病，水肿，化痰兀下气，去瘀止带，解毒消肿。

　　芦笋：健脾益气，滋阳润澡，生津解渴，抗痛解毒，可解尼古丁中毒，防癌治癌，减轻化疗的副作用。

　　番瓜：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，治气虚乏力，肋间神经痛，疟疾，痢疾，治疗糖尿病，防癌。

　　凉瓜：养血滋肝，和脾补肾，清热祛湿，明目解毒，治中暑发热，疮肿，风热赤目（眼红）

　　在播种当年进行营养生长，经过1个冬天后，第二年才抽薹开花、结实。 这类蔬菜在营养生长期大多形成 叶球、鳞茎、块根、变态的营养器官，如白菜、萝卜、胡萝卜、榨菜以及一些耐寒的绿叶蔬菜。

　　多年生蔬菜。播种或移植后，可以多年采收，无须每 年繁殖的蔬菜，如金针菜、百刁柏和韭菜等。

　　无性繁殖蔬菜。在生长过程中，以块茎或块根等变态 器官产品播种，发芽后基本为营养生长而不进行生殖生长，最后 形成与播种材料相同的产品器官8868体育。

　　这类蔬菜有时也形成种子，但 生产上一般不用种子进行繁殖。如马铃薯、生姜、莲藕等。

　　本类 蔬菜繁殖系数低，一般遗传性稳定，生产上经常会因感染病毒而 引起种性退化。上述划分一般以形成产品器官的正常生长过程作为划分界 限。

　　如白菜，在秋季播种时一般在次年春天开花结实，表现为2 年生植物，但如果在早春播种则同样可在春天开花，表现为1年生植物，但一般还是将其归为2年生蔬菜。

　　你好，蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

　　蔬菜的种类很多，分类方法也比较多，在农业生产中一般将其 分为11大类，包括根菜类（萝卜、胡萝卜、大头菜等）、白菜类 （大白菜、小白菜、甘蓝、花椰菜、西兰花、榨菜、雪里蕻、芥菜 等）、绿叶菜类（莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜等）、葱蒜类（洋葱、大蒜、大葱、小葱、韭菜等）8868体育、茄果类（番茄、辣椒、茄子等）、瓜菜类（南瓜、黄瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等）、菜用 豆类（豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等）、薯芋类（马铃薯、芋头、山药等）、水生菜类（藕、茭白、水芹、海白菜等）、多年生蔬菜类 （金针菜、百合、竹笋、香椿等）、食用菌类（蘑菇、香菇、金针菇、竹荪、木耳等）。

　　此外，还有许多野生或半野生的种类，如荠 菜、马齿苋、蕨菜、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用；有的 粮食作物（嫩玉米、薯叶尖等）、油料作物（青豆、油菜等）、饲料 作物（青苕尖）也可作为蔬菜。根据不完全统计，我国栽培的 蔬菜有100多种，其中主要栽培的有40 ~ 50种。

　　在蔬菜的生 产过程中，各类无益的病原生物以及昆虫、杂草危害贯穿始 终，而且由于多种因素导致发生危害的形势愈来愈严峻。因 此，加强对蔬菜病虫及其发生规律、防治方法等基础知识的学习，增强在生产实践中对主要蔬菜病虫害的重点辨识能力与 综合防治能力，对发展现代农业产业、保障蔬菜安全生产、增 加农民收入具有十分重要的意义。

　　2、结球叶菜类：形成头球的蔬菜，有结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、抱子甘蓝等8868体育。

　　3、香辛叶菜类：叶有香辛味的蔬菜，有大葱、分葱、韭菜、芹菜、香菜、茴香等。