世界上最早的农业：决定种植和培育食物8868体育

　　8868体育或许人类历史中最重大的一步是决定种植和培育食物。不过几百万年以来，人类为其需要和欲望找到了充足的食物。从种子、插条或萌萦枝中长出植物的事实为大多数狩猎者和采集人所了解;没有一个生活在荒野之中的人会对此长期一无所知。因此，农业不必像做决定一样被创造或发现。

　　很多人以为是人口压力迫使中国人发展精细农业，而真实情况要更为复杂（叙述主要引自:安志敏(音译),1982年。J冈纳·安德森，1934年、1943年;白馥兰8868体育，1978年;张光直，1977a、1986年;郑德坤，1959年;何炳棣，1975年;高广仁(音译),1978年;米查姆,1975年、1997年;皮尔逊,1981年;香格劳,1978年;沃森，1969年、1971年）

　　农业最早不是在东亚、而是在近东以及邻近的东南欧发，在那里，狗在公元前14000年被驯养;小麦、大麦、绵羊和山羊在公元前10000年以前被栽培或驯化。接着牛、猪、鹰嘴豆、小扁豆以及可能还有一些别的食物，在公元前14000年被驯化或栽培(栽培或驯化是指野生种群的遗传变化;栽培或驯化的种群是人类有意或偶然选择的产物。有关早期农业的叙述，见本德，1975年;哈伦，1975年;里德，1977年;佐哈里，1973年。

　　不久以后，耕作在北美洲出现，那里已知最早的栽培物是墨西哥的辣椒和南瓜，而在公元前8000年左右的南美洲，秘鲁的利马豆则被开发8868体育。时间上的这种巧合十分有趣，正像豆科种子在所有地区的早期栽培一样(豆在墨西哥比大豆在中国栽培得早)。农业在新、旧大陆均被独立地发明出来了。

　　同时，东亚也发明了陶器。数十年来，人类学家认定陶器是与农业一起出现的，它与磨光石器一样，构成了新石器时代的某个部分。最早的陶器确实与最早的农业在同一时间出现——但在世界的中间地带，在日本，最早的绳纹陶器却被断代为公元前10000年以前。而在中国和东南亚北部，很像绳纹陶器的陶器则出现在公元前8000——7000年以前(张光直，1987年）。

　　中国最早的已知农业是在北方，特别是在黄土地带以及毗邻地区。从农业的源起到早期的文明.活动的中心似乎一直在陕西的渭河流域以及从渭河流经中原的黄河流域地区。然而，中国的其余地方从未落后大多，至少另一个重要的中心已知是在长江三角洲地区。别的中心则被猜测为南方的某些地区。

　　公元前6500-5000年，裴李岗及相关文化存在于黄土地带，并伴有栽培的粟(Setaria.italica)、稷(Panicam.miliaceum)，驯养的猪8868体育、狗和鸡(张光直，1986年)。除了狗〔很久以来就是人类的伴侣)，或许还有鸡以外，显然全都是当地的栽培物和驯化物，而鸡则非常有可能是从南方传入的。到了公元前5000年，从满洲到越南，别的新石器时代文化繁荣起来，而且仰韶文化将美丽非凡的彩陶和大型村落带入了黄土地的画面。就算整个华北当时的文化落到了后面，但也不会非常落后。总的画面是各个地区稳定发展，并伴有大量相互影响，却并无移民或被外来民族取代的迹象。

　　我将把半坡村当做典型的新石器时代村庄来论述8868体育，因为它在所能找到的文献中被描述得最多，而我又参观过。半坡大概在公元前6000年拥有了农耕，尽管其农业是从始于公元前5000年的仰韶阶段起才更出名。半坡位于陕西省省会西安附近。意味深长的是，在中国最早的诸王朝中，有很多重要城市也都靠近西安，那里是伟大的长安城所在地，为唐朝中国的首都。它的位置几乎正好处于该国的中心(虽然常被说成是位于西部，因其处在中国古代核心部分之西)。西安海拔约1200英尺，坐落在开阔的渭河流域，该河流经秦岭北侧及其北面高低起伏、干早少雨的黄土地带。由此，它恰好处在中国生态大分水岭的寒冷干旱一侧，却又位于一个温暖的地区8868体育，夏季非常炎热。

　　这里雨量很小，年均降水略低于20英寸;但丘陵雨水较多，因此高大的秦岭很湿润。西安位于雨水被遮的干燥凹地，但它附近却有渭河的巨大水流，而且几条较小的支流也从湿润的秦岭群山向北流去。于是该地区在两相平衡之下给水充足。