中国果蔬加工行业发展现状 28868体育023果蔬加工行业产量分析

　　8868体育我国果蔬生产已开始形成较合理的区域化分布，经过进一步的产业结构战略性调整，特别是通过加速西部大开发的步伐，我国果蔬产业“西移”已现端倪。切实抓住“果蔬产业转移”的机遇，积极推进西部地区果蔬加工业的发展，为西部大开发做出贡献。

　　果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

　　目前具有发展前景的果蔬制品有：冻干果蔬;蔬菜汁、发酵蔬菜饮料、乳酸发酵菜汁饮料;净菜;蔬菜膨化食品;果蔬粉;蔬菜脆片;具有特殊功能的花色蔬菜制品。针对目前我国的优势和特色农业产业，积极发展果蔬加工业，不仅能够大幅度地提高产后附加值，增强出口创汇能力，还能够带动相关产业的快速发展，大量吸纳农村剩余劳动力，增加就业机会，促进地方经济和区域性高效农业产业的健康发展。实现农民增收8868体育8868体育，农业增效，促进农村经济与社会的可持续发展，从根本上缓解农业、农民、农村“三农”问题，均具有十分重要的战略意义。

　　另外，我国果蔬生产已开始形成较合理的区域化分布，经过进一步的产业结构战略性调整，特别是通过加速西部大开发的步伐，我国果蔬产业“西移”已现端倪。切实抓住“果蔬产业转移”的机遇，积极推进西部地区果蔬加工业的发展，为西部大开发做出贡献。

　　中国的蔬菜生产在新品种选育、育种技术、设施栽培技术、无公害生产技术、应用现代生物技术对蔬菜品种改良及其产业化方面都得到迅猛发展，并取得了长足进步。此外，蔬菜病虫害综合防治、无土栽培、节水灌溉等技术也取得明显进步。科技含量的提升带来了蔬菜产量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，总体上呈现良好的发展局面。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国果蔬加工行业市场调研与投资前景预测报告》显示：

　　果蔬是不同于粮食的鲜活产品，在加工能力薄弱的情况下，只能使产品以鲜菜形式销售，产品附加值难以提高，甚至导致果蔬产品腐烂的状况非常突出。根据国内外消费习惯的发展变化，预计今后果蔬贮藏和加工能力将大幅提高，果蔬产业链条显著拉长，果蔬产品附加值明显增加。

　　中国的果蔬加工行业市场中果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上;蘑菇罐头占世界贸易量的65%;芦笋罐头占世界贸易量的70%。蔬菜罐头出口量超过120万吨，水果罐头超过42万吨。

　　中国脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达18.5%。2003年，中国脱水蔬菜出口21.39万吨，出口创汇4.46亿美元。出口的脱水菜已有20多个品种。

　　国家统计局数据显示：近十几年来，我国水果产量从 18108.8 万吨增加至25688.35 万吨，产量较 10 年前增长 41.86%,年均增长率达到 3.57%。我国水果总产量为 25688.35 万吨，产量较 2017 年同期的 25241.9 万吨增长 1.77%。

　　中国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上;蘑菇罐头占世界贸易量的65%;芦笋罐头占世界贸易量的70%。蔬菜罐头出口量超过120万吨，水果罐头超过42万吨。中国脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达18.5%。2003年，中国脱水蔬菜出口21.39万吨，出口创汇4.46亿美元。出口的脱水菜已有20多个品种。

　　作为粤西地区规模较大的北运菜市场，塘母北运菜市场集纳当地新鲜的瓜果蔬菜，输送到全国的四面八方。当地人笑侃，北运菜的“北”不仅代表着地理空间的方向，亦是指北坡的“北”字，彰显着北坡镇打造农业大镇的底气。

　　种植的香水柠檬一直延伸至远方，在阳光的闪烁下发出光泽点点。香水柠檬果皮味道清甜，果型修长，逐渐成为市场的新宠儿，不少新饮品混入香水柠檬走出一条新道路。香水柠檬种植基地将近500亩，直接由广东原谅香水柠檬公司承包土地8868体育，然后委托村里管理，成熟的柠檬直接由公司自己收购，不对外卖，然后运输到北京、上海等各大市场。

　　本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

　　对国际、国内果蔬加工行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国果蔬加工行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国果蔬加工行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是果蔬加工行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

　　了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国果蔬加工行业市场调研与投资前景预测报告》。

　　果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进...

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